Clos aux Renards

Profil : Vin blanc sec ; cuvée parcellaire

Appellation : AOC Montlouis-sur-Loire

Sols : 100% Argilo-calcaire sur la commune de Montlouis-sur-Loire. Terroir unique nommé
« Clos aux Renards » exposé plein sud.

Cépage : 100% Chenin

Accords mets et vins : Fruits de mer, Huîtres charnues, noix de saint Jacques, araignée de mer…
Foie gras mi-cuit ou poêlé
Viande blanche, poularde émulsion à la crème
Fromages : chèvres affinés, comté 12 et 24 mois
Ou simplement pour lui-même !

Temps de garde : 10 à 15 ans au moins…

Température de service : 13°C

Délai d’ouverture : Ouvrir 2 heures avant de servir (mais si vous pouvez pas c’est pas grave !)