Premier Rendez-vous – Version Longue

 

 

Profil : Vin blanc sec dans lequel nous recherchons de la profondeur et de la complexité

Appellation : Montlouis sur Loire

Sols : Sable et silex en surface, sur roche mère calcaire, pour les vignes âgées de 40 ans ; Argile à silex, sur roche calcaire, pour les vignes âgées de 70 ans

 

Cépage : 100% Chenin

 

Accords mets et vins : apéritif, charcuteries (rillons, rillettes), poissons (en tartare, grillés ou pochés), fromages de chèvre, comté 12 mois

 

Temps de garde : 5 à 10 ans

 

Température de service : 12°C

 

Délai d’ouverture : Ouvrir 2 heures avant de servir

(mais si vous pouvez pas c’est pas grave !)

 

 

La fiche de Premier Rendez-vous Version Longue 2014